我相信很多朋友都喜欢吃螺类，市面上常见的螺又很多种，形状、大小、售价以及口感各不相同。在炎炎夏日的晚上，到大排档点上一些烤串，要上一盘辣炒香螺，再来点饮品，真的是夏日里的一种享受。但我想大家都知道，并不是所有螺类都能够食用的。今天小编就来跟大家聊一种能够致命的螺。
我想很多朋友已经猜到了，小编想跟大家聊的就是“割香螺”，听名字感觉是一种非常美味的螺类。但是关于食用这种螺中毒的报道经常能够看到，很多人会出现体麻、恶心等明显症状，一旦处理不当可能危机生命，很多情况下都需要洗胃等一系列的措施，才能逐渐好转。
那为什么这种螺的杀伤力这么大呢？首先小编教大家认识一下这种致命螺。这种螺是沿海地区非常常见的一种螺，个头不大，一般只有一厘米左右，当然也有比较大的能够达到三厘米左右。这种“割香螺”的肉质有点淡淡的黄色。外壳又螺纹。那市场上螺这么多，应该抓住哪几点来准确辨别处这种割香螺呢？这里小编教大家几点：
首先就是从螺纹上来辨别，这上面有一个很明显的特点。我们可以拿起一个螺，把张开的螺口处正对着自己。这种螺的螺纹是逆时针生长的，而我们能够正常食用的螺类的螺纹却是顺时针旋转的。这是非常重要的一点，大家一定要记住。
还有其它方面，从颜色上看，这种螺相较于其它我们可食用的螺类来说，颜色是很亮丽的，而且我们观察外壳的底部就会发现，这种螺的底纹非常的紧，大家可能不好判断“松紧“。有机会大家可以拿它跟市面上常见的螺比对一下，就可以知道这种割香螺的底纹旋转的是有多紧凑了。
那为什么食用这种割香螺会中毒呢？是因为没有煮熟有细菌吗？不是的，这主要是因为这种螺含有的石房蛤毒素。很多食物我们烹饪熟了以后都能安全放心的食用，但是这种毒素即使在加热的情况下也是非常稳定的，我们通常烹饪条件下的温度完全不足以对它产生破坏。只要食用超过0.54mg，就会对人体产生致死的危害。
所以螺类虽然好吃，大家在选购的时候一定要多注意，千万不要误食有毒的螺类，一旦有不适症状，医院就医处理。千万不要存在侥幸心理。